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Licor de fresa


El licor de fresa no debe confundirse con fragolino, que en cambio es un vino espumoso y muy dulce. El fragolino, destinado a vino, se obtiene de uvas americanas (también llamadas uvas de fresa) y no tiene relación con el licor elaborado con la propia fruta de fresa, cuya receta proponemos aquí.

Cómo hacer licor de fresa

Para hacer licor de fresa lavar las fresas y secarlasfrotándolos suavemente para no dañarlos. Córtalos en trozos con un cuchillo y colócalos en un frasco de vidrio.

Cubrir con alcohol, cierre bien el frasco y déjalo reposar en la despensa, en la oscuridad, durante al menos 7/10 días, agitando el frasco todos los días.

Después del tiempo de descanso preparar el almíbar de agua y azúcar: Ponga a hervir el agua y el azúcar en una cacerola, mezclando para mezclar los dos ingredientes. Cuando empiece a hervir, apaga el fuego y déjalo enfriar.

Vierta el alcohol en una botella de vidrio, filtrando las fresas con un colador y una gasa. Agrega el agua fría y el almíbar de azúcar, agita y déjalo reposar unos días más.

Nuestro licor de fragolino ya está listo para degustar. Es un espíritu muy dulce.

Variantes clásicas de licor de fresa

Los licores en general se prestan a diferentes variantes, proponemos algunas relativas al licor fragolino. La creatividad te permitirá reinventar la receta de otras formas siempre originales.

  • Licor de fresa y vainilla: agregue unas semillas extraídas de una vaina de vainilla junto con las fresas.
  • Licor de frutos rojos: agregue, además de las fresas, también otros frutos rojos para un licor con un sabor más intenso


Vídeo: Como hacer un Licor de Frutillas casero - CON SUBTITULOS PARA NO OYENTES (Mayo 2021).